Le fondant au chocolat n°3 (très très fondant)

• 100g de farine
• 125g de sucre
• 4 jaunes d'œufs
  
• 2 œufs entiers
• 1 plaquette de chocolat
• 125g de beurre

1) Blanchir les jaunes avec le sucre.

2) Puis rajouter les œufs entiers et battre encore.

3) Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro-onde.

4) Rajouter la farine à 2) puis le chocolat et le beurre fondu.

Au four 10-15 min.

Pâte brisée

• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 1 œuf
  
• 250g de farine
• 5g de sel

1) Mettre la farine dans un saladier et faire un puits. Mettre l'œuf au centre avec le sel.

2) Couper le beurre et mettre des petits morceaux sur la farine. Ainsi que le sucre.

3) Tout mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

La mettre dans un torchon propre et laisser reposer au moins 30 min au frigo.

Tartelettes aux pommes

• 1 pâte brisée
• Pommes
• 3 c.s de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 bonnes pincées de cannelle
• Crème fraîche épaisse

1) Étaler la pâte brisée et faire des petits cercles. Mélanger les 2 sucres et la cannelle dans un bol.

2) Éplucher et couper les pommes en quartiers fins. Saupoudrez avec un peu du mélange des 2 sucres. Et poser deux couches de pommes sur chaque cercle.

3) Mettre au four.

4) Préparer la crème avec la crème et le reste du mélange des sucres.

Quand c'est prêt, servir les tartes avec la crème.

Pâte à crêpes (12 crêpes)

• 125g de farine
• 2 œufs
  
• 1/4 L de lait
• 4 c.s de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Rhum ou Fleur d'oranger

1) Mettre la farine dans un grand saladier et faire un puits. Au centre, mettre les œufs et le sel. Mélanger en restant sur le centre et en incorporant petit à petit la farine. Quand ça devient trop dur, rajouter le lait petit à petit.

2) Puis rajouter le beurre et enfin le rhum.

Le fondant au chocolat n°2

• 1 plaquette de chocolat
• 175g de beurre
• 6 œufs
  
• 175g de sucre
• 1 sachet de levure
  

1) Allumer le four (200°)

2) Faire fondre le chocolat avec le beurre.

3) Mélanger le sucre et les jaunes.

4) Monter les blancs.

5) Rajouter la levure à 3)

6) Incorporer les blancs.

Au four pdt environ 20-30 min.

Gâteau au yaourt

• 1 yaourt
• 4 pots de farine
• 2 pots et demi de sucre
  
• 4 œufs
  
• 3/4 d'une plaquette de beurre
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

1) Blanchir les jaunes et le sucre.

2) Rajouter le yaourt,la farine, le beurre, la levure et le sucre vanillé.

3) Monter les blancs en neige.

4) Incorporer les blancs à 1)

5) Au four.

Tiramisu

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 500g de mascarpone
• 1 pincée de sel
• 250g de biscuits à la cuillère
• 3 c.s de Marsala
• 15cl de café fort
• cacao

1) Séparer les blancs des jaunes.

2) Mélanger les jaunes et le sucre.

3) Ajouter le mascarpone petit à petit.

4) Battre les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont montés, les rajouter petit à petit dans le mélange 2)

5) Mettre le Marsala et la café dans une grande assiette creuse. Mouillez les biscuits dedans et les mettre dans le plat. Faire une couche de biscuits dans le plat, puis couvrir avec la moitié de la crème. Puis remettre des biscuits, puis finir par la crème.

6) Saupoudrez le tout de cacao. Mettre au frigo pendant 4 h au moins.

Le namoura de Nadia

• 500g de semoule de blé moyenne
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 2 yaourts natures
• 1/2 pot de yaourt d'eau
• 1 sachet de levure
• amandes
• sucre liquide (ater)
  

1) Mélanger la semoule, le sucre, le beurre fondu, les yaourts, l'eau et la levure. Laisser reposer 2h.

2) Disposer la pâte dans un plat beurré. Faire des carrés et mettre une amande sans sa peau sur chaque carré. Au four. Quand c'est cuit, sortir du four et verser le sucre dessus.

Tarte normande

• 30g de beurre
• 3 pommes
• 100g de crème fraîche épaisse
• 2 œufs
  
• 75g de poudre d'amandes
• 100g de sucre
• Rhum pour cuisine
  
• 1 pâte brisée

1) Épluchez les pommes et les couper en gros cubes.

2) Faire fondre le beurre avec 75g de sucre puis arroser de rhum et laissez caraméliser.

3) Verser les pommes dedans pendant 2 min.

4) Préparer la crème avec les œufs avec le reste de sucre puis la crème fraîche et la poudre d'amandes.

5) Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette. Puis mettre les pommes, puis la crème. Au four.

Cake au citron

• 175g de beurre
• 175g de sucre
• 3 œufs
  
• 175g de farine avec levure incorporé
• 2 c.s de lait
• le jus de 2 citrons
  
• sucre glace

1) Allumez le four.

2) Blanchir œufs et sucre.

3) Faire fondre le beurre et le rajouter à 1).

4) Puis rajouter la farine, le lait et le jus d'un citron.

5) Mettre au four.

6)15 min env. avant la fin de cuisson, mettre un peu de sucre glace dans un casserole avec le reste du jus de citron et faire cuire un peu. Puis peindre le gâteau avec ce mélange et remettre à cuire.

Le fondant au chocolat n°1

• 150g de sucre
• 150g de beurre
• 3 œufs
  
• 50g de farine
• 1 tablette de chocolat

1) Blanchir les œufs avec le sucre (c'est à dire les battre ensembles jusqu'à ce que ça blanchisse).

2) Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

3) Faire fondre le beurre.

4) Rajouter la farine, puis le chocolat et le beurre au mélange 1)

5) Mettre au four.

Soupe de légumes

• 2 ou 3 navets
• 3 ou 4 carottes
• 2 poireaux
• 4 oignons
• 7 ou 8 pommes de terre
• citrouille
• 1 bouquet garni
• un peu de beurre 1) Faire bouillir le tout épluchés et lavés bien sûr dans de l'eau salée. Quand c'est cuit, retirer les légumes.
  

2) Puis enlever un peu de bouillon (ne pas le jeter,c'est très bon aussi tout seul), et remettre les légumes. Mixer et rajouter du bouillon si besoin est. Quand c'est mixé, rajouter un peu de beurre.

C'est prêt, c'est sain, régalez vous!!!

Le coin des astuces

• Comment savoir si un œuf est pourri? Il faut le mettre dans un grand verre d'eau, s'il coule c'est qu'il est bon donc s'il flotte, il est pourri!!!
• Si vous n'avez pas de verre doseur ou de balance:
  1 c.s de farine= 12g