Bar au four ou saumon (darne) ou truite

• Bars ou darnes de saumon ou truites
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 1 échalote
  
• beurre
• huile d'olive
• citrons
• persil
• vin blanc

1) Éplucher et couper l'oignon, l'échalote et l'ail. Hachez grossièrement le persil, couper le citron en grosses rondelles et les tomates en quartiers.

2) Huiler le fond du plat, disposer les oignons puis les bars. Puis déposer les citrons, le persil, l'ail, le sel, le poivre et les échalotes. Déposer un peu de beurre dessus.

3) Mettre au four chaud (180°) pendant 20-30 min. Et rajouter un peu de vin blanc en milieu de cuisson.