Les pâtes algériennes de ma grand-mère

• viande hachée de boeuf
• 1/2 bouquet de persil frais
  
• 1 ou 2 oignons
  
• 1 œuf
  
• crème fraîche liquide
• gruyère râpé
  
• pâtes gansettes (c'est le mieux) ou tortellinis ou papillons.
  

1) Faire bouillir de l'eau salée pour les pâtes.

2) Faire revenir les oignons dans un peu de beurre dans une poêle. Quand ils translucides, rajouter la viande. Puis quand tout est bien cuit, mettre le persil haché.

3) Quand les pâtes sont cuites, égoutter puis y rajouter la viande, mélanger. Remettre sur feu doux, ajouter l'œuf battu, mélanger, puis rajouter la crème puis le gruyère.