Tarte aux oignons.

• 4 ou 5 oignons
• 1 pâte feuilletée
• 2 jaunes d'œuf
• 4 c.s de crème fraîche épaisse
  
• 50g beurre
• 1 c.c de farine

1) Émincer les oignons en fines lamelles.

2) Les faire revenir dans le beurre jusqu'à'ce qu'ils deviennent dorés.

3) Mettre la crème dans un bol et y rajouter la farine, mélanger.

4) Quand les oignons sont dorés, sortir la casserole du feu et y jeter les les pauvres petits jaunes d'œuf et mélanger vivement. Puis rajouter la crème fraîche, sel et poivre et mélanger encore.

5) Versez cette préparation sur la pâte qui est elle même dans un moule évidemment.

Parsemez de gruyère et enfournez...